Los nuevos riesgos de las dietas keto, según un estudio del Colegio Mundial de Cardiología

Fuente: Fox News

La dieta cetogénica (o keto, de acuerdo a su abreviación) ganó mucha popularidad entre quienes buscan bajar de peso.
Creada en 1921 y revalorizada en los últimos años, esta propuesta está basada en una alimentación rica en grasas y proteínas y la restricción de los carbohidratos.
Siguiendo estos lineamientos, el descenso de peso se produce por el proceso de cetosis en sangre. Se llama así al estado metabólico en el cual el cuerpo utiliza grasa y cetonas en vez de glucosa (azúcar) como principal fuente de energía.
La realidad es que desde siempre tuvo detractores. A las posturas críticas ahora se suma un nuevo estudio que indica que podría desencadenar un aumento en el colesterol "malo" o LDL.
Esto, de acuerdo a la nota de Fox News, provocaría una acumulación de placa en las arterias y, por consiguiente, un elevado riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y otros eventos cardiovasculares.

La dieta keto, bajo la lupa

Los resultados del estudio, dice la misma nota, se presentaron en el último Congreso Mundial de Cardiología realizado en Nueva Orleans.
Para ello, se seleccionaron 1.525 personas de la base de datos del Biobanco del Reino Unido, quienes fueron monitoreadas durante al menos una década.
De este grupo, 305 siguieron una alimentación con las características mencionadas y 1.220 tuvieron una dieta estándar.
Se encontró que los integrantes del primer grupo tuvieron niveles marcadamente más altos de colesterol LDL ("malo") y apolipoproteína B (apoB), una proteína que se une al LDL y puede ayudar a medir el riesgo de enfermedad cardíaca.

"Esto indicó más del doble de riesgo de tener varios eventos cardiovasculares importantes, como bloqueos en las arterias que debían abrirse con procedimientos de colocación de stents, ataque cardíacos, accidentes cerebrovasculares y enfermedades arteriales periféricas"

sintetizó Iulia Iatan, médica científica de la Universidad de Columbia Británica en Vancouver y y una de las principales autoras del estudio.

Como recomendación general, no se puede pasar por alto que, cuando se busca bajar de peso, es imprescindible la indicación profesional.